Tarta sencilla de manzana.

Un postre ideal para los que comienzan en este fascinante mundo de la repostería. La llamo tarta sencilla de manzana.

Ingredientes:

• 200 ml. de nata líquida.
• 200ml. de leche.
• 4 manzanas.
• 100 gr. de harina.
• 150 gr de azúcar de integral de caña.
• 4 huevos.
• 1 limón.
• canela.
• un poco de pan rallado.
• mantequilla.
• un poco de mermelada de albaricoque.

Ponemos en un vaso de batidora, la nata, la leche, los huevos, la harina, el azúcar, la ralladura de limón y un poco de canela. Batimos con la batidora hasta que esté homogeneo, también podemos añadir los trozos de manzana que nos queden cuando cortemos las láminas de arriba.

Pelamos y descorazonamos las manzanas, las hacemos láminas finas. Untamos el molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos de pan rallado, tienen que quedar los bordes y fondo cubiertos de pan , quitamos el exceso poniendo boca abajo la fuente. Colocamos la manzana sobre la fuente.

A continuación añadimos la masa del vaso, tenemos que hacerlo despacio para que no se muevan los trozos de manzana.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos sobre unos 20 o 30 m. Al sacar del horno barnizaremos la tarta con mermelada de albaricoque que tenemos un poco calentada y disuelta. Suelo añadirle un poco de agua y le doy un poco de calor en el micro para que quede untuosa y se pueda repartir mejor con la brocha.

Dejamos enfriar y a disfrutar.