miércoles, 6 de octubre de 2010

Tortitas con mermelada de higos y queso fresco



Mi mermelada de higo.



Masa y tortita echa.





Y sigo con mis tortitas, es una alternativa a un desayuno o merienda perfecta, rápido y fácil.



En mi pueblo, Montilla, mis padre tienes dos higueras enormes que dan unos maravillosos frutos de los que no somos capaces de comerlos todos. Los regalamos, mi madre hace pan de higo, comemos recién recogidos del árbol y hago mermeladas y aún así, sobran higos.


Las tortitas de trigo sarraceno con mermelada de higo es una delicia y quiero compartirla con vosotros .
He descubierto una forma de haced las mermeladas en la que te despreocupas de todo, en la panificadora. En casi todas ellas hay un programa para las mermeladas, he provado hacer de muchas frutas diferentes y con todas me ha dado muy buenos resultados menos con la mermelada de tomate, el tomate tiene demasiada agua y necesita mas tiempo que el que da el programa.
Es facilísimo hacer mermeladas en ella, trituras la fruta, en este caso se pelan y se trituran los higos y se le añade el azúcar. El higo es una fruta con gran contenido en azucares, por lo que yo solo le puse 100 gr de azúcar de caña por cada 1000 gr. Programas la panificadora y ella sola va removiendo la masa con las paletas, al acabar se desconecta y ...¡¡¡ una tan feliz!!!
Aconsejo utilizar azúcar de caña para hacer las mermeladas, el azúcar blanquilla no es muy buena para nuestra salud. Tampoco recomiendo hacer mermeladas con igual cantidad de pulpa que de azúcar, las frutas ya tienen azúcar mas sana y natural. Salen estupendas con la mitad de azúcar.
No voy a explicar como hacer las tortitas, ya esta echo en otra entrada. Con esta base y la imanación, podemos tener horas de exquisiteses. Esta vez con la mermelada de higo y un poco de queso fresco, otra con la mermelada de tomate, o de manzana..o de la que tengas en casa, sin complicaciones.


11 comentarios:

  1. En cuantito llegue a casa miro mi panificadora... ¡¡desconocía ese programa!! Que maravilla para las mermeladas.
    ¡Gracias!

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  2. Menudas meriendas que te das jejeje me encanta esas tortitas y con ese relleno ya estoy en el cielo !! Que rico !!
    Un besazo

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  3. Pikerita me tienes que contar si lo tiene o no, seguro que si, yo tengo dos y las dos lo tienen. Ya verás que cómodo es. Bssss
    Carmen y quiero quitarme los 3 kilitos del verano...¡¡ ni de coña¡¡ jejeje Bsss

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  4. Uhmmmm, que ricas las tortitas¡¡ viendolas me estan entrando ganas de hacerlas..uf hace tanto que no las como....
    Yo tambien suelo hacer la mermelada en la pani, antes usaba el azucar geñatinizante pero salia muy caro, hasta que descubrí la pectina de manzana con una puntita de la cuchara me deja la mermelada con la textura que a mi me gusta sobre todo cuando la hago en la panificadora
    Besos guapa

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  5. Queda en favoritos las tortitas y la mermelada.
    Besitos.

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  6. Leoletta pues me tienes que decir donde la compras para probar, si es de manzana es sano...seguro. Bss y dime...
    Storch no las eches enel olvido que están de vicio¡¡ Bsss

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  7. Alquimia guapa, te digo:
    El azucar gelantinizante, lo compro en una tienda de productos alemanes , pero como te dije sale caro.
    La pectina de manzana la compro en la farmacia, bueno, tienes que encargarla allí, ya que te la hacen en el laboratorio. Para que te hagas una idea mi bote es de 100 gr. y me ha costado 8 €, te compensa porque para un kl de fruta solo tienes que poner la punta de una cucharita y queda muy bien.
    Besitos guapa

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  8. HOLA HOY QUE HE TENIDO UN RATITO HE VISITADO TU COCINA, Y CON EL SALMOREJO CORDOBES OSEA DE MI TIERA ME AS PILLADO, AUNQUE A MI PERSONALMENTE NO ME GUSTA TE HA QUEDADO MARAVILLOSO.
    LO DEL PLATO DE TU HIJA DE FABULA UNA PINTA BUENISIMA LASTIMA QUE NO TENGA MAS TIEMPO Y POR SUPUESTO LO DEMAS LINDO AUNQUE NO SOY MUY DE VERDURA COMO YA HAS VISTO PERO HAY QUE COMERLA MAS HA MENUDA UN BESAZO

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  9. Por poco me pierdo esas tortitas, que se vén tan deliciosas!
    Besos!

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  10. Gracias Leoleta lo buscaré¡¡Bss
    Jose Antonio la verdura es lo mas sano¡¡ Saludos
    Dami..que no te las pierde..Bssss

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  11. Que tortitas tan ricas. habrá que probarlas. un saludo y hasta pronto!!.

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