Estas maravillosas croquetas la he copiado del blog de una amiga blogera, desde que las vi dije:..¡¡estas caen!!. Lo vi en el blog "Caprichos sin gluten". Gracias Carmen...!!!buenisimas¡¡¡
No he seguido al pié de la letra la receta, he echo modificaciones y el resultado creo que es muy bueno.
Ingredientes:
- Una tarrina de queso de untar natural.
- tres filetes de pechuga de pollo.
- 100 gr de jamón serrano.
- 2 huevos.
- Pan rallado (sin gluten).
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y ponemos los filetes de pollo salpimentados. asamos como de constumbre.
Picamos el jamón , picamos los filetes, todo muy pequeño y mezclamos con el queso de untar.
Formamos bolitas con la masa y las pasamos primero por huevo batido, después por pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
Es muy fácil de manejar esta masa para liar las croquetas, ¡¡muy fácil de hacer y un buen resultado¡¡.