lunes, 26 de julio de 2010

Endivias caramelizadas con queso cabra en rulo


Tengo varias recetas pendientes de subir, pero ando semi en vacaciones, no es que no se coma en casa, que se come.
Esta receta la probamos en una taberna de Madrid que ponen unas tapas buenísimas y como siempre apunto y copio, así las he hecho yo.
Ingredientes:
  • Queso de rulo de cabra.
  • una bandeja de endivias.
  • tres cucharadas soperas de azúcar de caña.
  • aceite y sal.
Lavamos y cortamos las endivias, sin escurrir demasiado el agua ponemos en una sartén con aceite de oliva, sal y pochamos a fuego suave, añadimos el azúcar y dejamos a fuego lento hasta que la endivia arroje toda el agua y se forme una cremita con el azúcar.
Servimos caliente con el queso rulo cortado en trozos.
¡¡¡No hay complicaciones!!!