Berenjena con queso de Cabra al pimentón y Romero

Seguimos con los quesos, en esta ocasión con el queso de cabra al pimentón y romero. Fácil y de rechupete.

Adquirimos un riquisimo queso de estos , con unos tomates Kumato y unas berenjenas resolvimos el primer plato. La cocina es así de fácil y os aseguro que la facilidad no desmerece el plato.

Ingredientes:

• Tomates Kumato.
• Berenjenas.
• Queso de cabra.
• Aceite de oliva y sal.

Esta vez corté las berenjenas a rodajas, así me era mas fácil el equilibrio con el tomate. Ponemos las berenjenas con aceite de oliva y sal en una plancha o sartén. Después procedemos ha hacer montados intercalando la berenjena, tomate y queso cortado en lonchas, 15 minutos de horno medio y a disfrutad con los comensales...que ya nos lo hemos currado.