Esta receta es muy sana y una alternativa a la pasta.
Ingredientes para 4 personas:
300 gr. De carne de ternera picada.
1 cebolla.
1 puerro.
½ vaso de vino blanco.
2 0 3 ajos.
4 calabacines medianos- grandes.
Sal, pimienta, aceite de oliva.
Un poco de Parmesano rallado.
Primero ponemos la carne para que se vaya haciendo despacito. Cortamos la cebolla, un ajo, aceite de oliva y sofreímos, añadimos la carne y doramos un poco. A continuación añadimos la sal, pimienta y el vino. Dejamos cocer a fuego lento.
Si tenemos una mandolina, la tarea de cortar el calabacín se facilita enormemente, si no es así cortaremos el calabacín en láminas muy finas y luego en juliana.
Ponemos en una cacerola un poco de aceite de oliva y pochamos el puerro con un ajo y a continuación el calabacín, sazonamos y rehogamos unos minutos, tiene que quedar al dente como la pasta.
Mezclamos la carne con el calabacín y servimos, cubrimos con un poco de parmesano rallado.
¡¡¡Listo¡¡¡ una receta facilísima y muy atrayente.