Aunque el tiempo no acompañe a ello, las ensaladas no deben de faltar en la mesa, son más tentadoras en verano,pero en invierno son el acompañante ideal de un plato de legumbres o de carne.
Ingredientes:
- 1 bolsa de canónigos.
- 2 tomates o tomatitos cherry, a elegir.
- 150gr de nueces.
- 100gr. de pasas.
- 100 gr de queso de Idiazabal.
- Aceite de oliva virgen.
- vinagre de módena.
- sal, si se tiene, es mejor la Maldon.
- dos cucharadas de mermelada de frambuesas, fresas o de tomate.
Para la vinagreta yo siempre sigo un ritual, me parece que así se mezclan mejor los sabores y queda mejor. Comienzo por poner la sal sobre la ensalada, a continuación en un bol pequeño pongo las dos cucharadas de mermelada, el vinagre y el aceite, mezclo bien y bato para que emulsione y vierto sobre la ensalada.
Para mi son muy prácticos estos biberones que venden para mezclar los aliños, suelo tener varios, uno con aceite y vinagre de módena, otro con aceite y orégano, ajos, romero... la hierba que se quiera y así tienes aceites con aromas listos para ser utilizados. La boquilla pequeña que tiene los hace muy útiles a la hora de presentar platos y ensaladas.
Listo¡¡ buen apetito¡¡
Muy buena ensalada!
ResponderEliminarUn besiño.
Nada mejor que una buena ensalada, como esta que nos presenta. Sea la época que sea.
ResponderEliminarSaludos
Muy bien presentado y muy apetitoso tu blog. Lo seguiré con atención.
ResponderEliminarSaludos cordiales.
a mi me da igual,verano,invierno,,,,, la ensalada me la tomo en cualquier momento y con lo que sea, me encanta! bikiños Alqui
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios, la verdad es que siempre apetece. Saludos.
ResponderEliminarBienvenido Albert.
esa la hago yo...lo que no le pongo la mermelada...la probare.....riquisima...besos
ResponderEliminarAlquimia, estas ensaladitas nos pirran en casa. Nosotros, en vez de Idiazábal, le ponemos quesos canarios, pero igualmente están deliciosas, verdad?.
ResponderEliminarUn besote
Laube los quesos canarios me pierden¡¡¡ que buenos¡¡¡¡ aggssss la boca se me hace agua¡¡
ResponderEliminarAngels prueva con la mermelada verás¡¡
Q riquisimo!!!!!!!!! tan sencillo y tan apetitoso!!! te decia en uno de mis comentarios q te espero por mi cocnita espero q te guste tanto como a ti la tuya....me encanta intercambiar receticas!!!
ResponderEliminarhttp://anicaensucocina.blogspot.com/